Til å begynne med er ris hovedmaten i en rekke land. Milliarder av mennesker over hele verden foretrekker å ha ris som ikke bare er billig, men også en næringsrik energikilde.





Imidlertid finnes ris i forskjellige varianter, og som sådan er det største dilemmaet å spise hvilken variant av ris?

Vel, med folk som blir mer helsebevisste i disse dager, velger de til og med maten deretter. Dessuten er forbruket av ris også knyttet til å legge på seg sammen med få andre helseproblemer.



Mest populære varianter av ris

En rekke varianter av ris er tilgjengelig på markedet i dag, varierende i farge, smak og næringsverdi. Hver variant har også sine egne helsemessige fordeler. Som sådan dukker det opp mer forvirring i sinnet om hvilken rissort som er den sunneste.



Så i dag er vi her for å rense tankene dine med denne forvirringen ved å dele helsefordelene til de mest populære variantene av ris, nemlig Hvit ris, brun ris, rød ris og svart ris . På slutten av denne artikkelen vil du få klarhet i hvilken som er den sunneste rissorten.

Så her går vi!

Hvit ris, brun ris, rød ris og svart ris - forskjeller og helsemessige fordeler

En viktig ting å merke seg før vi går videre er at ingen ristyper er helt fri for karbohydrater og kalorier. Så de som strengt tatt er på en diett med lavt kaloriinnhold og lite karbohydrater, må kanskje hoppe over ris helt. Andre kan imidlertid gå gjennom artikkelen nedenfor for å bestemme den passende risvarianten for dem!

Det er en vanlig oppfatning av folk at hvit ris resulterer i å gå opp i vekt. Det man vanligvis ikke vet er at hvit ris er grundig behandlet og polert som gir den skinnende hvite fargen til riskornene. Som sådan er det svært raffinert ris og gir ikke mye næringsverdi.

På den annen side er andre varianter - brun, rød og svart ris sunnere sammenlignet med hvit ris. I tillegg er disse variantene av ris buntet med en rekke helsemessige fordeler.

Hvit ris

Hvit ris er den mest populære ristypen som er rik på kalsium og folat. Imidlertid kommer den fullpakket med lavere innhold av protein, fiber og mineraler.

Hvit ris som går gjennom mye raffinering og polering for å få risen til å se hvit og skinnende ut, fjerner essensielle næringsstoffer som tiamin og andre B-vitaminer. Inntak av hvit ris gir høye nivåer av energi sammenlignet med andre risvarianter på grunn av tilstedeværelsen av stivelseskonsentrasjon i den.

Kanskje hvit ris ikke gir mye næringsverdi. Imidlertid foreslås de som har fordøyelsessykdommer eller irritabel tarm å gå med denne risen på grunn av det faktum at hvit ris har lavt fiberinnhold og lett kan fordøyes, forutsatt at de ikke går på vekttap.

Det er også bedre å velge langkornet ris som basmati hvis du vil ha hvit ris.

Brun ris

Dette er en annen rissort som har blitt det foretrukne valget for mange mennesker i det siste. Denne typen ris blir vanligvis konsumert når du er på en bestemt diett, da den inneholder flere næringsstoffer. Brun ris er en god kilde til magnesium, jern og sink.

Brun ris er rett og slett hvit ris som ikke går gjennom den overdrevne raffinerings- og poleringsprosessen. Og selvfølgelig, uten raffinering, er brun ris buntet med fiber og næringsstoffer som vanligvis mangler raffinerte korn som hvit ris. Raffinering fjerner de viktige næringsstoffene fra kornene.

Ikke alle er kanskje klar over det faktum at en kopp (158 gram) brun ris inneholder 3,5 gram fiber. En kopp hvit ris har derimot mindre enn 1 gram (9) fiber. Fiberrik mat får magen til å føles fyldigere over lengre tid, og som sådan hjelper den med å innta mindre kalorier totalt sett.

Det har blitt observert i forskjellige studier at inntak av mer fullkorn som brun ris hjelper til med å ikke legge til ekstra vekt og hjelper også med å gå ned i vekt. Men en ting å passe på er å koke brun ris med ekstra, da de snart kan bli grøtaktige.

En annen bemerkelsesverdig ting antydet av forskjellige studier er at risikoen for å utvikle diabetes kan reduseres med opptil 60 % ved regelmessig inntak av en kopp brun ris.

Rød ris

Ikke alle mennesker har kanskje hørt om rød ris og hvordan risen får den røde fargen. Vel, la meg fortelle deg at rød ris får sin farge fra antocyanin, en antioksidant. Denne forbindelsen finnes også i en rekke røde og lilla grønnsaker.

Rød ris finnes i flere husholdninger i disse dager, siden den er full av protein og fiber bortsett fra å være en rik kilde til antioksidanter. Rød ris er også buntet med flavonoider som antocyaniner, apigenin, myricetin og quercetin. Som sådan er rød ris mer effektiv enn brun ris, da den hjelper kroppen med å bekjempe kreftfremkallende frie radikaler.

I tillegg hjelper rød ris også med å redusere betennelse, kontrollere kolesterolnivået samt senke blodtrykket.

Og hvis du er en av dem som ønsker å gå ned noen ekstra kilo, kan rød ris være det beste alternativet å spise. Dette er fordi rød ris tar mer tid å fordøye, og dermed får du deg til å føle deg mettere i lengre tid sammenlignet med andre risvarianter.

Svart ris

Lurer du på hva denne svarte risen er? Vel, veldig få har kanskje hørt om svart ris.

Svart ris er også kjent som den forbudte ris, og årsaken til dette er at denne risen kun var forbeholdt kongefolket i det gamle Kina. I mye lengre tid var svart ris inkludert i det kinesiske kjøkkenet.

Denne risvarianten er kulsort i fargen som vanligvis blir lilla når den tilberedes. Ifølge studier har svart ris den høyeste antioksidantaktiviteten som gjør den til et næringsrikt valg for konsum.

Svart ris kommer fullpakket med antioksidanter, fiber, protein, fytonæringsstoffer, fytokjemikalier, jern og vitaminer. Inntak av svart ris hjelper også med å gå ned i vekt, avgifte kroppen, redusere risikoen for diabetes så vel som kreft, etc.

Siste ord

For å oppsummere er 100 gram hvit ris lastet med 6,8 ​​g protein, 1,2 g jern og 0,6 g fiber; 100 gram brun ris er fullpakket med 7,9 g protein, 2,2 g jern og 2,8 g fiber; 100 gram rød ris er buntet med 7,0 g protein, 5,5 g jern og 2,0 g fiber, mens 100 gram svart ris inneholder 8,5 g protein, 3,5 g jern, 4,9 g fiber bortsett fra å være den rikeste kilden til antioksidanter sammenlignet med alle andre risvarianter.

Så hvilken risvariant skal du konsumere her og fremover!