Tung krem er en ofte brukt ingrediens i tilberedningen av en rekke oppskrifter som supper, sauser, kaker eller til og med iskrem. Tilsetningen av tung krem til enhver oppskrift gjør den jevnere og deilig.
Tung krem er ganske enkelt laget av den fete delen av fersk kumelk. Når du lar den ferske kumelken stå på kald temperatur, legger fløte seg på toppen av melken. Dette kremlaget kan skummes fra melken og brukes som fersk tykk krem.
Tung krem inneholder 36–40 % melkefett ifølge US Department of Agriculture (USDA). Men én ting må bemerkes at tung krem ikke trenger å passe alle på grunn av det rike fettinnholdet.
Sjekk ut de 10 beste erstatningene for Heavy Cream
Noen ganger har du kanskje ikke lett tilgjengelig tung krem for hånden for å bruke i oppskriftene dine. Dessuten kan de som ønsker å bruke en krem med mindre fettinnhold eller en melkefri krem gå med andre erstatninger for tung krem.
I denne artikkelen har vi samlet de 10 beste erstatningene for tung krem som kan brukes i oppskriftene dine for å gi oppskriftene dine et kremet preg. Sjekk dem ut nedenfor!
1. Kokoskremerstatning for Heavy cream
Dette er en av de beste tunge kremerstatningene for de som følger et vegansk kosthold eller foretrekker et meierifritt alternativ. Man kan få det direkte fra butikken. Du kan imidlertid tilberede den hjemme også med kokosmelk.
Du må la en boks kokosmelk stå i kjøleren over natten. Dagen etter overfører du det flytende innholdet i boksen til en annen beholder og la den tykke kokoskremen ligge igjen. Fjern den kokoskremen og bruk den som en erstatning for tung krem.
Vel, denne kokoskremen er like kremaktig som tung krem og kan brukes i favorittoppskriftene dine, enten det er søtsaker eller bakevarer. Den kan piskes og brukes som topping også på favorittdessertene dine.
2. Kombinasjon av smør og melk
Du kan lage din egen tunge fløterstatning ved å kombinere melk og smør. Ved å tilsette smør til melk øker fettinnholdet i melken og blir dermed en erstatning for tung fløte. Hvis du ønsker å gjøre kremen litt tykkere, tilsett en spiseskje mel til den.
For å lage en kopp tung krem ved å bruke denne metoden, må du blande 1/4 kopp smeltet smør med 3/4 kopp melk og deretter visp blandingen grundig for å lage din tunge kremerstatning.
Denne tunge fløterstatningen kan brukes i matlaging og baking. Den kan imidlertid ikke brukes i oppskrifter som krever pisket krem.
3 Blande soyamelk med olivenolje
Et annet godt alternativ for tung krem, spesielt for veganere, er en blanding av soyamelk og olivenolje. For å tilberede en kopp kraftig kremalternativ, ta 2/3 kopp soyamelk og 1/3 kopp olivenolje og bland dem ordentlig.
Denne kremen kan brukes i matlaging så vel som baking, men kan ikke brukes i oppskrifter som involverer pisking, da den ikke kan piskes.
4. Kombinasjon av smør med halv-og-halv-krem
En annen enkel erstatning for tung krem er en kombinasjon av halv-og-halv-krem med smør. Når smør tilsettes halv-og-halvt, øker fettinnholdet i fløten. Som sådan kan denne kremen, som til og med kan piskes, brukes til å lage en hvilken som helst oppskrift.
I få oppskrifter som supper og sauser, kan halv-og-halv-kremen brukes direkte som tung krem uten å tilsette smør.
5. Kombinasjon av melk og maisstivelse
Ved å bruke denne kombinasjonen kan man tilberede en tung kremerstatning som er lav-fett og har færre kalorier. Du kan tilberede en kopp tung kremerstatning ved å blande 2 ss maisstivelse med 1 kopp melk.
Dette kan fortrinnsvis bare brukes i matlaging, da når det brukes i bakevarer, kan teksturen deres endres.
6. Kombinasjon av Silken tofu og soyamelk
Denne tunge fløterstatningen kan tilberedes ved å blande silketofu og soyamelk i like mengder. Soyamelk kan også erstattes med vanlig melk eller annen plantebasert melk. Siden denne kremen kan piskes, kan du også bruke den som topping til desserter.
7. Kombinasjon av cottage cheese og melk
Den tunge kremen laget av denne kombinasjonen er en sunn erstatning som er rik på proteiner og mikronæringsstoffer. Blandet cottage cheese kan brukes individuelt som en tung kremerstatning når du tilbereder visse oppskrifter som sauser for å gjøre dem tykke. Man kan også blande like mengder melk og cottage cheese for å lage en jevn erstatning for tung krem som kan brukes i andre oppskrifter.
8. Blanding av gresk yoghurt og melk
En annen erstatning for tung fløte er en kombinasjon av gresk yoghurt og helmelk. Gresk yoghurt er en rik kilde til protein og som sådan vil bruken av den i oppskriften din lage en sunn proteinrik matvare. Tung krem kan tilberedes ved å blande like mengder gresk yoghurt og helmelk. Du kan bruke den like tung krem når du lager oppskrifter som supper og sauser.
9. Bruk av fordampet melk
Du kan også bruke fordampet melk som erstatning for tykk fløte som inneholder 60 % mindre vann sammenlignet med vanlig melk. Du kan bruke denne kremete og tykke melken til å lage oppskrifter som bruker tung krem i litt flytende form. Dette er en god lavkalorierstatning for tung krem. Bruk en lik mengde fordampet melk i stedet for tung fløte i oppskriftene dine.
10. Bruk av kremost
Dette er en ostesort som er laget av melk og fløte. Dette kan tjene formålet med en tung kremerstatning i noen av oppskriftene. Kremost kan være en god erstatning for tung krem i å lage frostinger samt supper og sauser som krever en kremet touch. Men ikke bruk kremost i oppskrifter som krever pisket tung krem.
Så neste gang du tilbereder en oppskrift som krever tilsetning av tung krem, prøv noen av de ovennevnte erstatningene for tung krem. Del også tilbakemeldingen din i kommentarfeltet nedenfor!
